Champagne vs Prosecco: Sự khác biệt thực sự

12/04/2022 | Blog

Champagne vs Prosecco: Sự khác biệt là gì và tại sao Champagne lại có giá cao hơn?

Câu trả lời nhanh chóng rất đơn giản: rượu vang chỉ có thể được gọi là Champagne khi nó có nguồn gốc từ vùng Champagne ở Pháp. Prosecco đến từ Ý. Nhưng không chỉ có cái tên – đây là toàn bộ câu chuyện.

Sự khác biệt về giá một phần đến từ phương pháp sản xuất được sử dụng để làm ra mỗi loại rượu. Champagne mất nhiều thời gian hơn để sản xuất và do đó, đắt hơn. Tuy nhiên, có nhiều điểm khác biệt giữa Champagne và Prosecco hơn bạn tưởng!

Một yếu tố khác ảnh hưởng đến giá cả là nhu cầu thị trường và định vị.

Nhận thức rượu sâm banh như một thứ xa xỉ khiến giá cao hơn. Mặt khác, nhận thức của Prosecco như một thứ lấp lánh giá trị có nghĩa là nó có giá cả phải chăng hơn. Tuy nhiên, rượu vang Prosecco đặc biệt vẫn tồn tại. Hãy tìm khu vực Conegliano Valdobbiadene (và giá cả phải chăng nữa!).

Hãy cùng khám phá thêm một số điểm khác biệt giữa Champagne và Prosecco.

Rượu sâm banh

Champagne đến từ vùng Champagne của Pháp, cách Paris khoảng 80 dặm (130 km) về phía Đông Bắc.

Champagne chủ yếu là nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.

Rượu sâm banh được làm bằng một phương pháp tốn kém được gọi là “phương pháp truyền thống”.

Một khẩu phần rượu Brut Champagne tiêu chuẩn 5 oz có 91–98 calo và 1,8 g carbohydrate (12% ABV).

Bạn sẽ phải trả 40 đô la cho một ly Champagne cấp nhập cảnh tốt.

Ghi chú Nếm sâm panh

Vì quá trình cacbonat hóa phát triển dưới áp suất cao, rượu Champagne có những bọt mịn và dai. Rượu Champagne hảo hạng thường có hương vị giống như hạnh nhân, với các nốt hương tinh tế của vỏ cam và anh đào trắng.

Quá trình lão hóa của các hạt men (được gọi là lees), thường tạo cho Champagne vỏ pho mát có mùi thơm lạ. Tuy nhiên, trong rượu Champagnes tốt hơn, có niên đại cổ điển, những hương liệu này có mùi giống như bánh mì nướng, bánh ngọt, hoặc bánh quy. Yum!

Kết hợp thực phẩm sâm panh

Kết hợp rượu sâm panh với động vật có vỏ, thanh sống, rau ngâm và món khai vị chiên giòn. Ngoài ra, hãy thử nó với khoai tây chiên! Sự kết hợp này nghe có vẻ hơi nhạt, nhưng nó cực kỳ ngon!

Prosecco

Prosecco là một loại rượu vang sủi được sản xuất chủ yếu ở Veneto, Ý, gần Treviso, cách Venice khoảng 15 dặm (24 km) về phía Bắc.

Prosecco được làm chủ yếu bằng nho Prosecco (hay còn gọi là “Glera”).

Được sản xuất bằng một phương pháp giá cả phải chăng được gọi là “Phương pháp Bể chứa”.

Một khẩu phần 5 oz tiêu chuẩn của Extra-Dry Prosecco có 91–98 calo và 2,6 carbohydrate (11% ABV).

Bạn sẽ phải trả dưới 20 đô la cho một Prosecco cấp đầu vào tốt.

Ghi chú Nếm thử Prosecco

Prosecco có xu hướng có hương thơm trái cây và hoa náo nhiệt (một sản phẩm của giống nho Glera!). Bởi vì rượu vang lâu năm trong các thùng lớn với áp suất ít hơn, Prosecco có các bọt nhẹ hơn, sủi bọt và không tồn tại lâu. Tuy nhiên, các hương liệu trong Prosecco có mùi tuyệt vời. Những chai rượu Prosecco hảo hạng cung cấp hương thơm của trái cây nhiệt đới, kem chuối, hạt phỉ, vani và tổ ong.

Thực phẩm Prosecco kết hợp

Prosecco nghiêng nhiều về phần cuối ngọt ngào hơn và vì lý do này, nó tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với các loại thịt đông lạnh, các món khai vị từ trái cây (như dưa bọc prosciutto) và ẩm thực châu Á. Hãy thử Prosecco với Pad Thai để có một cặp đôi tuyệt vời!

Khu vực Champagne và Prosecco

Khi chúng tôi đưa cả hai vùng lên bản đồ, chúng tôi thấy rằng Champagne đến từ vùng khí hậu phía bắc hơn nhiều so với Prosecco. Do đó, nho Champagne có xu hướng chín với độ chua cao hơn.

Tuy nhiên, vùng Valdobbiadene ở Ý nơi sản xuất Prosecco có vi khí hậu đặc biệt mát mẻ hơn nhiều so với khu vực xung quanh (ở Valdobbiadene mưa rất nhiều!). Điều này giúp tạo ra các loại rượu vang sủi tăm thơm ngon và sắc nét.